バナナたっぷりのもちもちしたパンのような蒸しパンのようなケーキです。(笑)
すごく簡単なレシピなのにレシピ通りに作ってなぜか3回も失敗しケーキです。
悔しくて自分なりにアレンジしました。
甘さ控えめ朝食向きです。
やっと思うように焼き上がり気分がすっきりしました(^_^)v
レシピ通りのB.P量だと絶対膨らまないと思うんだよなぁ・・・ブツブツ(-"-;)

朝食用に昨日焼いたパンです。
丹沢天然酵母で小麦はコンチェルト。
あまり焦げ目を付けたくなかったので、途中からアルミホイルでカバーして色白に仕上げました。
最近買ったクイジナートはパン捏ねに大活躍です。

丹沢天然こうぼで焼いたチョコチップパンとプレーンな食パンです。
天然こうぼでパンを焼く時は小麦粉は国産小麦を使っていますが
今回はカナダ産の1CWという粉を使いました。
とてもサラサラしたキメの細かい感じの粉で焼き上がりもふっくらキメ細かく軽い仕上がりのパンができました。
同じ水分量だと国産小麦より扱いやすいです。
ふっくらパンを焼きたい時、どっしりパンを焼きたい時、粉を使い分けようと思います。ただ醗酵中の温度管理が上手くいく事が大前提なのですが・・・難しいです。(-.-;)

食パンの上に目玉焼き・クレソンたっぷりのオープンサンドです。オープンサンドって食べるの難しいですよね〜
ナイフとフォークで頂きましたが食べてるぐちゃくちゃになってきまいました(^_^;)
でもおいしかった♪

チョコチップの食パンとクリームチーズ入りのパンです。
食パンには思い付きでほんの少しインスタントコーヒーも入れたのですが、これが大成功(^_^)v
チョコとコーヒーの香り、この組み合わせしばらくはまりそうです。
スコーンにも応用してみようと思います。