好きなパンの一つ、ライ麦パン。
みっちりした生地は薄くスライスしてサンドイッチにピッタリ。
薄くてもパンを食べた感はしっかりあって具に負けません。
手前から
リコッタチーズ＆ケッパー、
トマト＆マヨネーズ
リコッタチーズ＆ジャム
あるものでお粗末な具ですが、しっとりみっちりのライ麦パンはやっぱりおいしい♪
仕込みから焼き上がりまで時間はかかりますが、手のかからない子なので気負わずできます。

ジャガイモの冷たいスープを作りました。
リコッタチーズを作る時に清乳が取れるのですが捨てるのは申し訳ないのでスープのベースにします。ミルク系のスープなら何にでも使えます。
そういうわけで、今回はヴィシソワーズ。
ジャガイモ茹でてつぶして清乳に入れて煮立てて漉す。
味付けはシンプルに塩と胡椒。
しっかり冷やして完成！脂肪分が少ないので低カロリーなのもうれしいですよね。

今朝は
ウインナーロール
夏野菜のソテー
リコッタチーズ〜ジャム添え〜

ウインナーロールは先日のプチパンをアレンジし焼きたてを♪
夏野菜は直売所で買ったトマト、ナス、ズッキーニを炒めて。
リコッタチーズは牛乳をフツフツ煮て作った出来たてのほんのり温かいフレッシュチーズ。
贅沢品はないけど、
今日も一日私頑張れ！な豪華朝食でした。
あぁ〜満腹でもう一眠りしたい(笑)f^_^;

ワンピースが１ケ月がかりくらいで完成しました〜f^_^;
暇をみては少しづつ作ってやっとです。(笑)生地と型紙はストロベリーコットンで購入。
薄手の生地なのでデニムTシャツの上に羽織ります。
もう少し涼しくなれば長袖のタートルと合わせてもいいかも・・・お気に入りの一着が増えました♪

はるゆたかという小麦粉を初めて使ってみました。前から良い評判は聞いていましたが、確かに納得。
キメ細かい粉で生地は扱いやすくもっちりした食感。
今回こねなくてもいいという方法でパンを焼いてみました。本の通りだとイマイチな出来だったので、イースト少しで長時間発酵の方法と合体させて作ると大成功！
超簡単においしくパンが出来ます！
パンは自分の生活スタイルに合ったやり方を見つけないと時間も手間もかかるから長続きしません、、、
私は夕方仕込んで翌朝焼くと言う方法が定番です。これなら毎日でもできそう♪