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前回もったいぶって書かなかったふんわり唐揚げの正体です。


お気づきの方も多いと思いますが

なんてことない豆腐です。

あっやっぱりね。って言わないでね♪

では早速作り方。




<ふんわり豆腐唐揚げ>

***********************************************************
材料 約4人分

絹ごし豆腐:150g
トウモロコシ:50g
鶏胸肉:1枚
塩コショウ:少々
天ぷら粉:大さじ2
青のり:大さじ1

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

<作り方>


1.絹ごし豆腐150gはしっかり水切りする(100g程度になります)


2.トウモロコシ50gを加える
IMG_3979.jpg

3.鶏胸肉は小さく切った後包丁で叩いて少し粘りを出す。
IMG_3980.jpg

4.肉と、豆腐、コーンを良く混ぜ合わせ塩コショウを加えさらに捏ねる
IMG_3984.jpg


5.天ぷら粉大さじ2に分量外の水大さじ1強を加え大さじ3杯程度の天ぷら液を作る
IMG_3983.jpg

6.天ぷら液大さじ3と青のりを大さじ1加えて混ぜたら大さじに山盛り1杯づつとり
IMG_3987.jpg

7.180℃の油で揚げる
IMG_3990.jpg


※青のりはパセリに変えたり、バジルにしたり、アレンジ自由(^^)v


************************************************************


お皿に盛り付けたら、お好みでケチャ&マヨを添えて完成。

塩コショウだけでも美味しいし、意外にお醤油もいけます

冷めても美味しいのでお弁当にも。


DPP_899.jpg


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ふんわり豆腐唐揚げ



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2014/10/22(水) 12:33 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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