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ドライフルーツたっぷりのカンパ-ニュ。

我が家ではハード系パンがあまり人気ではないので

一人で食べます(--lll

でも美味しかったぞ!!

<クルミ入りライ麦カンパ-ニュ>

***********************************************************


<材料 1個分>

準強力粉:220g
ライ麦:30g
ハチミツ:5g
塩:5g
水:165g
ドライイースト:2g

洋酒漬けドライフルーツ:適量

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

<作り方>

1.クルミ以外を全て混ぜ良く捏ねる
2.一次発酵➔ガス抜き➔ベンチ➔最終発酵➔成型➔焼成

温度と時間によるので発酵以降は割愛させていただきます。


************************************************************


今回の使用器具・材料 など


フランスパン用準強力粉 タイプER 

細挽きライ麦粉

ドライイーストサフ赤

うめはら ミックスフルーツ A 1kg セール中~~~


いつもありがとうございます!!!!

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2014/08/21(木) 07:48 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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