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暑い日には煮込み料理も冷たくしてしまえっ!

良く作るラタトュイユを冷やしてみたら、これが大正解!!

夏野菜たっぷり!栄養たっぷり!愛情たっぷり?のラタトュイユ

簡単なので是非♪

<冷やしラタトュイユ>

***********************************************************


<材料 >

ベーコン:100g
ナス:3本
加賀太きゅうり(ズッキーニ):1本
ピーマン:2個
玉ねぎ:小2個
にんじん:1本
セロリの葉:少々
オリーブ:10粒
湯むきトマト:3~4個

調味料
オリーブオイル:大さじ3
ドライバジル:大さじ1
塩コショウ:適量

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

<作り方>

1.調味料以外の材料を全て一口大に切る。
2.鍋にオリーブオイルを敷き材料をすべて投入。
3.バジルを加えザックリ混ぜたら弱火でじっくり煮込む。
4.途中で塩コショウで味を付け火を止め冷ます。
5.冷めたらもう一度味見して調える。
6.冷蔵庫でしっかり冷やすとGOOD~~~

※野菜の量はお好みで増減してください。
※トマトは缶詰ではなく今の時期安いフレッシュを使うとホントに美味しく出来ます。

DPP_807.jpg


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2014/08/01(金) 18:02 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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