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先日から蒸しパンイタリアーノとか黒ゴマチーズ蒸しパンとか

オーブンによる室内の温度上昇を抑えたいときは、(あぢぃぃぃ

蒸しパンを作ります。

よりしっとりのチョコケーキのような蒸しパンを目標に生地を改良してみました。

食中植物のようなぱっくりとした口になりましたが~

しっとりに蒸し上がりましたよ




作り方はとっても簡単♪

材料を箸で混ぜて


IMG_3670.jpg

型に入れて(今回はこのシリコントレーを利用しました)
IMG_3671.jpg

蒸し器で15分
ぱっくりと!カンパでは開かないクープが・・・なぜに・・・(怒)
IMG_3673.jpg

こっちはまんまるドームになった。

なぜ?蒸し器(鍋で代用)に角型とまるドームが一緒に入らないので

時間差で蒸したのですが、(まるドームの方が後)

BPの働きによる違いなのかな・・・

BPは水分と合わせると反応を始める(らしい)ので

後に蒸した方は少しBPの働きが弱まってぱっくりいかなかったのだろうか・・・

謎・・・誰かわかる方いたら教えてくださいませ

IMG_3674.jpg


レシピは

こちら➔➔➔しっとりダブルチョコ蒸しパン




今回使ったシリコントレーはパン屋さん愛用の業務用パン型!!
値段もお得!さらにセール中~\(^o^)/!

bnr_camp07.jpg



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2013/08/05(月) 14:19 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

なめっぴ :

コーヒーはアイスコーヒーです。痩せるし。(笑)
というタイミングで、蒸しパンっていうのは興味ありありです。
蒸しパンってダイエット中のおやつ的な立場でいいですよね。

開いたのもドーム型も、どっちの形も魅力的~。
でも職人気質のkoiさんは形もパーフェクトでないと許せないんだろうなあ。

koi : Re: なめっぴさん

そうそう、蒸しパンってダイエットにも良さそうですよね。
でも思ったより砂糖が多く入るので、そこを少なくして作れば油分は少ないです(^^)
全然職人気質じゃなく(^^ゞ超いい加減大雑把、O型(そうじゃないO型の人ごめんなさい)でっす(^^;
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