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ブルーベリーのタルト。

手のひらサイズの小さなタルト型で焼いたので

扱いやすかった。

タルト生地(パートシュクレ)のレシピって沢山あって

未だ これだっ!というものに出会えていない。

グラニュー糖だったり粉糖だったり・・・

今回のは粉が少なめで、柔らかくなりすぎて扱いが難しかった。


何とか生地をのばして

空焼きしてフィリング詰めて

2度焼き。

タルトは絶対2度焼きが好き




フィリングはクレームダマンド

この配合はバター・卵・グラニュー・アーモンドプードルを同量

で今のとこ落ち着いている。

冷凍ブルーベリーをぽぽぽぽ~ん(懐かしいこの響き^_^;)と入れて

焼くだけ。

タルトさえ焼いていればすぐ出来るので

タルトだけ焼いて冷凍しておいてもいいかも。

もちろん生地の状態でも冷凍可能!

DPP_509.jpg

焼いていない生地がまだ余っているので

今度はバナナでも入れてみよう~

パートシュクレの配合が思うように出来たら

レシピも掲載しようと思っています。

このタルトはアレンジが色々出来て良いです(^^♪

DPP_510.jpg


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2013/07/04(木) 07:43 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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