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最近かの有名な小山シェフのレシピでロールケーキを練習している。

レシピはコッタさんのサイトで➔➔


卵別立てで卵黄多めの配合。

今まで自分で作っていたロールケーキとは違ってふんわりしっとりいい感じに焼けます。

巻きが下手なのは見逃してね・・・

とにかくロールケーキ生地の強化月間なのです!

このロール生地は扱いやすく失敗も少ないので、少しはちみつを増やしたりして

もっと練習してみようと思います。

DPP_483.jpg



もう6月も半ば・・・

今年も半分が終わっちゃいますね~

ちなみに今年のケーキ目標はロールケーキの上達

なのですが、このロール生地のお陰で自分なりにレベルアップの予感!

巻きをもっと練習して、生地や中に巻く物のバリエーションを増やして

あと半年頑張りたいと思います。

DPP_484.jpg



Rogilla~ロジラ~行ってみたい~

ロジラはこんなとこらしいよ~➔➔





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2013/06/14(金) 09:35 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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