プロフィール

koi

Author:koi
のんびりなブログです。
お菓子・パン・ソーイングのことなどなど
コメントは認証してからの表示になりますのでご了承ください。

 
フリーエリア


mytaste.jp


Rope' Picnic Official onlineshop


フェリシモ「コレクション」(頒布会)


DHCオンラインショップ


 
ブロとも申請フォーム
検索フォーム
 
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
--/--/--(--) --:-- |
ランキングに参加中!励みになりますのでポチっとよろしくお願いします!
ページをジャンプさせたくない場合はマウスの真ん中でクリック


 Please~  per favore

にほんブログ村 スイーツブログへ
にほんブログ村



DPP_477.jpg


この日の丸のような物体は レアチーズケーキと

たくさんもらったイチゴで作ったジャムです。

露地物のいちごはやっぱり味が濃厚~で美味しかったです。

ジャムにしてもすごく色が鮮やかに出ました。

はい、今回のレアチーズケーキ、

材料さえあればすぐに出来るのでご紹介。

今回型に使ったのは、実はお菓子用ではなく

これ➔
です。

真ん中にジャムを入れたかったのでちょうどいいなぁと思って♪


↓で紹介したレシピは、クリームチーズや生クリームの量がこれだけしかない!!という

時にも手軽にできるように、%表示付きです♪



<超簡単レアチーズケーキ>

******************************

(材料)ご飯カップ3~4個分

クリームチーズ・・・130g (100%)
生クリーム・・・100g   (約80%) 
グラニュー糖・・・50g   (約40%)
お湯に溶けるゼラチン・・6g(約5%)

熱湯・・・大さじ2     (約23%)
レモン汁・・・小さじ2   (約7%)

******************************


簡単に言うと
クリチ:生クリーム:ゼラチン=100:80:5 くらいになっていればOK!
(グラニュー糖は生クリームの半分くらい、でも好みで好きなだけ増やしたり減らしたり)

ゼラチンだけプラマイ1gの誤差程度にすれば

その他の材料は少し分量が増減しても大丈夫!な頼もしいレシピです。

とろりとした食感ではなく、カットも型抜きも失敗なしの

ちょっと硬めのレアチーズです。

とにかく簡単に作れるレシピなので

パーフェクトな味ではないですが

暑い夏にすぐに作れる簡単お家おやつにぴったりです。


あ、肝心な作り方(笑)もちろんこれも超簡単



*******************************
(作り方)

①クリームチーズをレンジに30秒ほどかけて柔らかくしてホイッパーでなめらかに混ぜておく
②グラニュー糖を入れ混ぜる
③生クリームを入れ混ぜる
④ゼラチンを熱湯で溶かし生地に加える。
⑤レモン汁を加え良く混ぜる。
⑥ザルで濾して(私は味噌溶きざるを使う)器に流し入れ固める。

かなり大雑把な作り方ですが、最後の濾す作業だけはきちんとやってくださいね。
やらないと舌触りが悪くなります。➔検証済み・・・


********************************






最後まで読んでいただきありがとうございます!
ランキングに参加中!励みになりますのでポチっとよろしくお願いします!
ページをジャンプさせたくない場合はマウスの真ん中でクリック


 Please~  per favore

にほんブログ村 スイーツブログへ
にほんブログ村


スポンサーサイト
2013/06/10(月) 11:43 | コメント:0 | トラックバック:0 |
コメント
コメントを投稿
名前
タイトル
メール
URL
コメント
パスワード
管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

この記事のトラックバックURL
 

この記事にトラックバックする (FC2 blog user only!)
 
この記事へのトラックバック
 

カレンダー
10 | 2017/11 | 12
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
 
ブログランキング
ブログランキングに参加中! 毎日の励みになりますので 応援よろしくお願いします! ブログランキング・にほんブログ村へ

 
新着ブログ
 
FC2カウンター
 
アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
2269位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
スイーツ
223位
アクセスランキングを見る>>
 
ブログ内検索
 
Let's stady English
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。