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ラズベリーの染みレアチーズケーキ

冷凍のラズベリーはなかなか便利で冷凍庫にストックしているので、チーズケーキにinしたのですが

すっごい染みた・・・

ある程度覚悟はしていましたが


今度は生地にもラズベリーピュレを仕込んで染みが目立たなくなるようにつくろっ


土台の生地はジェノワーズではなく、シフォン生地をうすく天板で焼いたもの。

しかも卵白のみ。

むっちりした食感です。

ふんわりしていないので個人的にはあんまり好きではないんですが(笑)チーズケーキとはまぁまぁの

相性かと思っています。

ケーキはもちろん、料理もパンも人間も?!バランスが大切だなと

思うので

出来あがって生地同士の硬さとか食感とかがバランス良くて美味しいって思えるものが

素晴らしいなと思います。

まぁその前にこのシミ何とかしろって話ですけど(^^;



ラブベリーラズベリーピアチェーレ ランポーネ




DPP_425.jpg










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2013/05/19(日) 08:42 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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