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そもそもカンパ-ニュの定義って・・・?

なんとなくこんな形していて素朴なパン、、、くらいの知識しかないのですが

調べてもこれといって確定的な物がありません。

ちなみにウィキではこんな感じで書いてあって

コトバンクはこちら

あとカンパ-ニュの画像検索これは眺める価値あり。

いろんなカンパがあるもんだ。。。


さて、私の焼いたブサカンパはスーパーファインハード。

食べや易いように柔らかめに焼きました。

そんなの邪道~ と言われるかもしれませんが、

まぁ食べる人の好みに合わせるのが手作りのいいとこでもあるのでね。

中にはラム酒付けのドライフルーツを入れてあります。

このSFHは黒糖のようなほんのり甘い味に焼き上がるので

ハチミツよく合います。

大きな失敗点、、、、

チェック模様のクープは焼き上がりにパンをカットするとき

表面のブロックがとれるのであまりよろしくない。

でも味はよ。


【おトクオカ】パン用全粒粉(スーパーファインハード)2.5kg






何かと便利な うめはらフルーツミックスD1kg



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2011/06/19(日) 07:59 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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