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陥没骨折したようなカンパ焼けました~

でもちょっと収穫ありなんです。

私が使っているオーブンはスチームが出ないので

手動で霧吹きをかけてスチーム代わりにしています。

で、その霧吹きの効果を検証してみました。

左がオーブン手前で霧吹きが良くかかった方。

右がオーブン奥で霧吹きがあまりかからなかった部分。

明らかに違いが出ました。

スチームの効果ってすごい!

(ビストロ欲しい・・・)




殴られたような頭ですが(笑)

加水は多目なのでしっとり、味はまぁまぁでした。

DPP_214.jpg

気泡はイマイチ・・・

カットする場所によってずいぶん断面の様子が違うんです。

もっとたくさん気泡がある部分もありました。(ホントですよ~--;)

コレって駄目ですよね。

均一に気泡が入って欲しい。



DPP_215.jpg






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2011/03/05(土) 20:23 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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