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もうすぐ桃の節句、ひな祭りですね~

実家に居るころは母が毎年ハマグリのお吸い物を作ってくれました。

昔はなんとも思わなかったけど、いまさらありがたいなぁと思い出す、、、今日この頃

しみじみ・・・(笑)

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そういえば、先日実家の犬が亡くなりました・・・

私が飼いたいと言って貰ってきたのに世話は母に任せきりでした・・・

とても長生きの犬で17年生きてくれました。

老衰でしたのでもう長くないかも・・・とは聞かされていましたので、とうとうという感じです。

最後は私の両親が看取ったそうです。

最後のほうは老犬でしたので介護も大変だったみたいで

母にも悪いことをしたなぁと・・・

申し訳ない気持ちと情けない気持ち。

今度パンかお菓子作って贈ろうかな。。。





はい、今日はカンパ3連発です!!!

まず1個目は、カンパポーリッシュ。?というのだろうか・・??

ポーリッシュという水種生地で仕込んだカンパーニュです。

本当はバゲットとか焼くのだろうけど、カンパ修行の身としては、

あえてバヌトンに放り込みます(笑)

水種といっても、プレ発酵生地のが水:粉=1:1なだけで、そんなに扱いづらいというわけでも無いので

普通に焼けました。

クープと内層は全然駄目です

私の使っているオーブンはスチームとか出ないので、手動で(霧吹きで)シュシュやるのですが

今回ちょっと焼く最中かなり頻繁にかけてみたりしました。

霧吹きのかけ方も、ただいま研究中です・・・

DPP_205.jpg

DPP_206.jpg



2個目。

コチラは加水70%のシンプルカンパ。

成型はまずまず。気泡は撃沈・・・(泣)

DPP_202.jpg

DPP_203.jpg



3個目。

チョコチップとクランベリーのおやつカンパ。

時間なくて写真テキトーです。

すみません。。。

フィリング入れるといつも気泡とか全然駄目です。(フィリング入れなくても駄目だけどーー;)

1個目がエペ。2個目、3個目がイーグル。

粉をイーグルにしてカンパを焼くと、あまりハード系が好みで無い人にも

食べやすい気がします。

もっちりしますので、サンドイッチにしても良い感じです。

個人的にイーグルカンパ気に入ってます。

DPP_204.jpg


明日はまた折り込み練習します!

応援よろしくお願いします~~~~


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2011/02/28(月) 21:51 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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