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2010 梅仕事のひとつ、梅味噌です。

すっごく簡単ですが、いろいろと使えるので毎年少し作っています。

作り方は本当に簡単。

味噌と砂糖を1:1で混ぜたものに洗った梅を漬け込むだけ。

私は麦みそを使いますたが味噌はお好みのものを。

数日すると水分が出てきます。

IMG_0159.jpg

麦みそを使ったので甘めの味になりました。

早速、お団子に。

梅味噌をかけるだけでみたらし風の梅味噌団子の出来上がり♪

IMG_0541_20100715125430.jpg

その他にも、少し醤油を加えてきゅうりにつけて食べたり

だし汁で割って麺のつけ汁にもできます。

冷蔵庫に保存して、途中で梅を取り出せば結構日持ちもしますよ。

良かったら試してみてください。


梅雨も明けたし、そろそろ梅を干さなきゃ~



応援よろしくお願いします





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2010/07/19(月) 06:50 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

かん : ども

ども。
これは・・・おいしそう。
お団子もいいけどキュウリもいいですね。

koi : Re: かんさん

オーブン稼働率が下がりまくって・・・
こんなのばかりです(笑)
かんさん家はキュウリ採れますよね!?
是非採れたてキュウリにゆずこしょうでどうぞ~♪
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