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初めての粉、そめいよしの を使って焼いた山食です。

はるゆたかファンとしては、あまり期待いしていたなったのですが

良い意味で期待を裏切られた感じ。

あくまで主観ですが、はるゆたかほどのキメの細かさはないけど

すごくしっとりモチモチ。食べ飽きない粉だと思います。

ホシノ赤の生種ストレートで焼いたけど、相性もとてもよいと思います。

そめいよしの、リピ決定!!

カットした写真撮り忘れ・・・

次回また・・・


IMG_1738.jpg

これは最近お気に入りの、カレンズとクリチの組み合わせ。

高橋雅子さんのゆっくり発酵カンパーニュのレシピで

恐れ多くも上級カンパの加水でやってみました。

いつもぶちゃいくなのばかりだけど、これはまだ写真に撮れるレベル・・・

前回のカンパでカレンズとクリチの組み合わせに目覚めたので

今回はチーズも生地に入れてみました。



IMG_1740.jpg

クリチのせいか?!はたまた上級カンパのせいか?!

クラムはすごくやわらかく、焼かずにこのまま食べました。

IMG_1753.jpg

予想外に良かった(^-^)
国産強力粉(そめいよしの)2.5kg

定番のカレンズおっと、販売休止

それに代わって

南アフリカ産ってのになって値段も安くなって登場!
南アフリカ産カレンズ1kg



カンパには最近こればかり
北海道産中力粉(エペ)2.5kg









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2010/05/22(土) 09:02 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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