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スーパーファインハードという強力全粒粉。


ALL全粒粉でパンが焼けるらしい。

水分量はいつもと変えずこの粉を使って焼いてみた。

粉は全粒粉だけあって茶色の粒子でこねあげた生地も茶色がかっている。

スーパーファインハード2



扱いは普通の強力粉と変わらなかったけど、発酵や窯伸びが悪かった(腕のせい?・・;)

山食&プチパンにしてみました。


IMG_1448.jpg

山食の断面です。
IMG_1452.jpg

コクと甘みの強いパンになりました。

私は結構好きな味だったけど、好みが分かれるかなぁ~

翌日はちょっとパサついちゃうから(トーストして食べました)

サンドイッチにもGoodなパンです(^-^)

いつもの食パンじゃ物足りないっ!って方に~
スーパーファインハード




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2010/05/18(火) 19:19 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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