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黒豆スコーン2

黒豆を塩味で煮て、ゴマペーストを練りこんだスコーンです。
天然生活vol53の桑原奈津子さんのレシピを参考に作りました。

この黒豆がほっくりとしていて、スコーンだけじゃなくパンにもきっと会うと思います。

黒豆スコーン1

ゴマペーストもたっぷり入るのでゴマの香りもよく、いつものスコーンとは違った食感、香りです。
スコーンはバターを多く使うので、ゴマペーストとかでバターの量を減らせるレシピもいいなぁと
思いました。
バターが少ないせいか、いつものスコーンより色白です。
ほんのレシピでは薄力粉を使うのですが、いつものkoiスコーン同様強力粉ブレンドで作りました。
そのせいか焼き上がりがかなりクッキーっぽくて、、、
少し水分が少なかったようです。
同じ水分量だと薄力粉の方がべちゃっとなりますからね。
そこらへん考慮して作ればよかったかな・・・と後悔がっかり
今度は薄力粉で作ってみうようほっこり♪stereo

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2009/10/27(火) 09:59 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

Nonmama♪ :

こんばんは(o*。_。)oペコッ
黒豆のスコーンなんですかぁ!
和的なスコーンって食べたこと無いです。
興味津々!!!

応援ポチ♪

koi : Re: Nonmama♪さん

黒豆です~ゴマです~
和、全開~です(^^)v
応援thanksです!!
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