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粉比べ、はるゆたかVSはるブレです。

はるゆたか↓
IMG_0547_2.jpg



はるゆたかブレンド↓
IMG_0546_2.jpg



撮影が下手で分かりづらく申し訳ないのですが、粉の色はずいぶん違います。
はるゆたかは白っぽく、はるブレは黄色みがかっています。

手触りはまったく違っていて、はるゆたかのほうがさらさらキメが細かいです。
当然捏ね上げの感じもはるゆたかの方がもち肌に捏ねあがりました。


はるゆたか↓
IMG_0548_2.jpg

はるブレ↓
IMG_0549_2.jpg


釜伸びや発酵過程での違いは余りありませんでした。
焼き上がりも似ている。

はるゆたか↓
IMG_0551.jpg


はるブレ↓
IMG_0550_2.jpg


断面は色の違いがはっきり出ていました。
左がはるブレで少し黄色、右がはるゆたかで真っ白。







で、結果的に私の個人的な感想は
食感、味、しっとり感、キメ、などどれをとってもはるゆたかの勝ち

さすが不動の人気を誇るはるゆたかという感じです。
(ふと思いましたが、はるブレはどのくらいの割合でブレンドされているのだろ?)

作る物や配合によってまったく違う結果になるかもしれませんが、
シンプルな食パンを今の私のへっぽこレベルで焼くと、あっぱれがんばはるゆたかという感じです。
品切れのことが多いはるゆたかなので
シンプルに粉だけを味わいたいパンには、はるゆたか
フィリングを入れたりする場合ははるブレ、と使い分けたりするといいかなと思っています。

ちなみに、スコーンははるブレと薄力粉をブレンドしていますが、これはお気に入りです。








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2009/10/02(金) 23:03 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

ユメコロ :

koiさん こんばんは。
すっかりご無沙汰してしまいました~(^^;

はるゆたかとはるブレってこんなに色が違うんですね!
はるゆたかはやっぱり美味しいですよね。
でも、ちょっとお値段が高いので、私ははるブレ使うことが多いです(涙)

また値上げになるようなので、その前にはるゆたかを買っておこうかなぁ。。。

応援ポチ☆

koi : Re: ユメコロさん

値上がりするんですか~?私も買いだめしとこ。
こうやって比べると色や手触りもずいぶん違うことがわかりました。
応援thanksです(^^)
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