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よもぎ団子

よもぎのお団子を作りました、草団子というのですかね?
よもぎを取ってきてあく抜きをして、ペーストにして上新粉とごはんを半々くらいにした
生地に混ぜて茹でました。
上新粉より白玉粉の方が食感がいいと思うのですが、予算の関係で・・・アップロードファイル
ご飯を混ぜることで冷めても硬くならず
上新粉でも十分おいしくおただけます。おはぎみたいなものですね♪
あんこも作ったので手作り度的には大満足、自己満足です!
で、肝心の味は・・・

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なんだかちょっと苦いんです。よもぎ入れ過ぎたのかなぁ・・・
でも市販のお団子とかは色的にはこんな感じか、もっと色濃いですよね・・・
あく抜きの問題?
もう少し調べて再挑戦です!
餡子は甘さ控えめでかなりいい出来でした。
餡子がなくなった後みたらしにして食べましたが、こっちの方が合うようでした。
苦い団子には・・・がーん
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2009/05/23(土) 08:35 | コメント:4 | トラックバック:0 |
コメント

mie : ヨモギ大好き!

いつも マメに美味しいお菓子作られてエライです^^
きっと食べることが好きなのでしょうネ
ヨモギ大好きですが 草餅は 買って食べてます
結構 面倒ですよね~・・・
でも 色がきれいで 美味しそうです
一緒にお茶したいです^^!

koi : Re: ヨモギ大好き!

> きっと食べることが好きなのでしょうネ

ハイ!大好きです(笑
好き過ぎて困ってます・・・

よもぎのペーストやあんこつくりは面倒なのですが、頑張って作ってみました。
何かしら作るのはあまり苦にならないんですよね~
飽き症なので同じことが長続きしませんが・・・

かん :

ども。
色が鮮やかですね。
市販のはもっと暗い感じだからこっちのがおいしそうなんですが、苦味があるなら大人用でお酒に合うのかも。

koi : Re: タイトルなし

そうなんです、色は鮮やかできれいなんですよ。
味は苦みたっぷりの、はい、大人な味です。(^^;
お酒と合わせると来ましたか~さすがかんさん(笑)
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