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20080802070008
ジャガイモの冷たいスープを作りました。
リコッタチーズを作る時に清乳が取れるのですが捨てるのは申し訳ないのでスープのベースにします。ミルク系のスープなら何にでも使えます。
そういうわけで、今回はヴィシソワーズ。
ジャガイモ茹でてつぶして清乳に入れて煮立てて漉す。
味付けはシンプルに塩と胡椒。
しっかり冷やして完成!脂肪分が少ないので低カロリーなのもうれしいですよね。

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2008/08/02(土) 07:00 | コメント:2 | トラックバック:0 |
コメント

かん : ども

ども。
毎日暑いですね。
こんなとき冷たいスープがいいなぁ

koi : 暑いですね~

冷たいものばかり食べてしまいます。
友達とこのスープの話をしていたら、ヴィシソワーズをヴィソシワーズって言って大爆笑でした・・・(笑)
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