里芋の茎を干したいもがら(ずいき)をいただきました。
太いワラのような物が食べられるのか・・・？
ネットで調理法を調べると、煮物、酢の物、味噌汁が一般的みたいです。
まずは水につけて灰汁抜きしてさっと茹でてから下処理します。
茹でてる間はびっくりするくらい膨らみます。

あとは水を絞って煮付け、甘酢漬け、味噌汁にしていただきました。
すごく歯応えが良く、あっと言う間に食べてしまいました！
というわけで調理後の画像は撮り忘れましたf^_^;