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何かいつもと違うスコーンが作りたい。。。

ルームメイトに案を聞くと、カレー味がいいと言う。

あいにくカレーパウダーがないので、インスタントのカレー粉(ジャワ辛口)を

溶かして生地に入れました。

アーモンドトッピングとパルミジャーノトッピング。

家じゅうカレーの香り・・・(^^;

でも、案外美味しくできました。

コーンとか、ベーコンとか、入れるとよりgoodだと思います。

カレー味なのでバターを半量にして、変わりにオリーブオイルとショートニングを入れてみました。

IMG_1300.jpg



はるゆたかの山食@ホシノルヴァン

IMG_1283.jpg

窯伸びはイマイチなんだけど・・・

焼成率は13%

私にしては良いほうです。ボディーブローもくらってないし(笑)

IMG_1285.jpg


クラストがちょっと厚すぎるかなぁという感じでした。

IMG_1288.jpg


同じ生地でチョコチップのミニ食

ミニ食の型っておままごとの型みたいに小さくてかわいいので好きです。

焼けたパンも小さくて


IMG_1286.jpg
IMG_1287.jpg

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2010/04/22(木) 08:56 | コメント:0 | トラックバック:0 |
ホシノ小麦種のパン。これは普通のホシノ天然酵母とはちょっと作り方が違うらしい。

まずは種おこし。

ホシノ小麦種+水=生種

生種+準強力粉+塩+砂糖+水=ホシノルヴァン

こうしてできたものが

IMG_0973.jpg

このルヴァンを使って食パンを焼いてみることに・・・

作り方工程なので興味のある方は追記をどうぞ・・・









2010/02/04(木) 08:55 | コメント:2 | トラックバック:0 |
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