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なんとなくクッキーを作ることが最近多い。

スコーンも良いんだけど、なんとなくクッキーな気分。

これは先日作ったクッキー三兄弟のバターバージョン。の焼く前



焼成後。

たぶんBPを入れなければスノーボールクッキーみたくなるんだろうと思う。

今度BPなしで焼いてみよ。

IMG_1017_20110123230124.jpg

バターバージョン。

IMG_1019_20110123230124.jpg

左がコンパウンドマーガリンバージョン。
私はバターのほうが好きだけど、家人はコンパのほうが好きだという。

好みですね。

右のほうが色白なのは、ちょっと温度を下げて焼いたから。

見た目も白いほうが可愛くて良いなぁ。

IMG_1021_20110123230203.jpg


小麦胚芽のオリーブオイルクッキー。焼く前。

IMG_1022.jpg

焼成後。すっっっごい素朴な味だった。(^^;

カリっとしていて食感はいいんだけど、あまりに味気なかった。。。

胡桃とかアーモンドとかがっつり入れたら美味しそう。

IMG_1023_20110123230125.jpg


応援よろしくお願いします




オリーブオイルのクッキーは↓の本参照。

オリーブオイルでフランス菓子




はるゆたかの胚芽。ポストハーベスト農薬の心配がない安心素材





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2011/01/23(日) 23:19 | コメント:0 | トラックバック:0 |
型抜きクッキーの配合で成形(成型?整形?字が分かりません、誰か教えて・・・)変えて

丸めてみました。

型抜きより厚みがあってサクっと感が出てて

私はこっち方が好きかな。

IMG_2078.jpg

クッキー三兄弟・・・

団子三兄弟ってもうずいぶん昔の話よね(^^;

IMG_2082.jpg


今回コンパウンドマーガリンを使いましたが、バターでも作ってみました。

思ったより焼き上がりに差が出ました。

大して違わないだろうと思っていましたが、

予想外に風味や食感、丸めるときの硬さなど・・・

全然違う~

違いの分かる女になりました(^m^)

バターの方はまた後日・・・

応援よろしくお願いします







2011/01/21(金) 17:42 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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