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前回もったいぶって書かなかったふんわり唐揚げの正体です。


お気づきの方も多いと思いますが

なんてことない豆腐です。

あっやっぱりね。って言わないでね♪

では早速作り方。




<ふんわり豆腐唐揚げ>

***********************************************************
材料 約4人分

絹ごし豆腐:150g
トウモロコシ:50g
鶏胸肉:1枚
塩コショウ:少々
天ぷら粉:大さじ2
青のり:大さじ1

+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

<作り方>


1.絹ごし豆腐150gはしっかり水切りする(100g程度になります)


2.トウモロコシ50gを加える
IMG_3979.jpg

3.鶏胸肉は小さく切った後包丁で叩いて少し粘りを出す。
IMG_3980.jpg

4.肉と、豆腐、コーンを良く混ぜ合わせ塩コショウを加えさらに捏ねる
IMG_3984.jpg


5.天ぷら粉大さじ2に分量外の水大さじ1強を加え大さじ3杯程度の天ぷら液を作る
IMG_3983.jpg

6.天ぷら液大さじ3と青のりを大さじ1加えて混ぜたら大さじに山盛り1杯づつとり
IMG_3987.jpg

7.180℃の油で揚げる
IMG_3990.jpg


※青のりはパセリに変えたり、バジルにしたり、アレンジ自由(^^)v


************************************************************


お皿に盛り付けたら、お好みでケチャ&マヨを添えて完成。

塩コショウだけでも美味しいし、意外にお醤油もいけます

冷めても美味しいのでお弁当にも。


DPP_899.jpg


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ふんわり豆腐唐揚げ



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2014/10/22(水) 12:33 | コメント:0 | トラックバック:0 |


豚の薄切り肉を使って簡単・柔らか・ボリュームのある生姜焼きです。

ゴマ油×麺つゆの 和×中 コラボ(^^) 

前回のバジルチキン同様お弁当、おかず、おつまみに最適!

だし×オイルの料理レシピ
だし×オイルの料理レシピ


【レシピブログの「だし×オイルでおいしさ広がる!
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<中華風豚の生姜焼き>

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<材料 >

豚ローススライス:200g

調味料
しょうが(すりおろす):1かけ
ごま油:小さじ1
みりん:小さじ2
酒:小さじ2
めんつゆ:小さじ1
しょうゆ:小さじ1


強力粉:適量
ごま油(仕上げ用):お好みで


+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

<作り方>

1.豚肉に調味料の材料を絡めて漬けこむ(1時間以上)
2.薄切り肉なので一枚を数回折りたたんで一口大の塊にする
3.両面に強力粉を軽く付けて油を敷いたフライパンで焼く。
  焼くときはあまり触らずに片面がしっかり焼けたらひっくり返して裏面と言う風に。
4.焼き上がりにお好みでゴマ油を回しかける。
  つやが出て美味しそうに見え、ゴマ油の香りも


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2014/06/07(土) 08:21 | コメント:0 | トラックバック:0 |
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